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有一种蔬菜,在中国、日本、及西方国家已成为热点热销蔬菜。色彩是绿色的(也有个别是赤色的),形状长得象青辣椒,仔细观察它的表面是有棱线的,与辣椒分歧。横向切开后每个圈都有五个乳白色的子粒,这就是秋葵。
这几年,关于秋葵的传说日渐郁勃。
听说菜市场里连菜市井都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等。固然详细如何照样得尝尝才晓得。秋葵终究好不好吃一样也是众口纷纭。(*@ο@*)~就犹如榴莲那末熏为何会有人爱?臭豆腐那末难闻怎样下的了嘴一样的原理。。
秋葵的来源
秋葵,还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”……原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,在南边这类食品更罕见。可食用局部是果荚,分绿色和赤色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味奇特,种子能榨油。
跟着秋葵莳植的越来越多,我们在菜场内经常能够看到秋葵的身影了。它的身价也从每斤几十块的“贵族蔬菜”逐步提高,如今只需七八块钱就可以买一斤了。
秋葵真云云奇异吗?
秋葵的原形
查《中国食品身分表2002》,每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克等等,能够看出秋葵是一种养分雄厚,很不错的蔬菜。
但这些养分身分在别的的一些蔬菜中也都含有,要说钙,它不如油菜(153毫克)高;要说钾,它不如苦瓜(256毫克)高;要说镁,它不如豇豆(43毫克)高;要说锌,它不如毛豆(1.73毫克)高;要说硒,它不如洋葱(3.91毫克)高……以是,看问题要一分为二,秋葵只是一种一般的蔬菜罢了。
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