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　　进入十月，秋风吹黄了稻谷，吹红了枫叶，也吹熟了一树的秋枣。

　　又到了枣上市的时节，市场上那圆润清甜、养分雄厚的鲜枣分外引人喜欢。

　　穿越千年的甜美果实

　　在中国，枣的种植汗青长达7000多年，有笔墨纪录的种植史至少有3000多年。

　　枣有很多种类，在中原地区、华北平原和西南地区都有产出。这些处所生产的枣形态万千，滋味也有差异，有圆润似蛋、肉厚核小的红枣，也有外形扁圆、甜美甘美的板枣。

　　人们对枣的酷爱也是穿越了千年，这与枣的养分和鲜味天然是分不开的。

　　甜美适口的维C之王

　　枣之以是这么甜，是因为含有大批的糖类。

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　　鲜枣内里有70%以上都是水份，碳水化合物能占到20%摆布，也就是说，100克新颖枣中的糖含量能够高达20克摆布。而干枣、蜜枣中的含糖量更高，能够到达70%～80%。

　　这也提示我们，吃枣照样得悠着点，特别是血糖高、得了糖尿病的朋友们，吃一两颗试试就够了，别吃太多。

　　枣所含的养分中，最被人们所称道的是维生素C。

　　罕见的鲜枣种类，每100克中的维生素C含量能够高达243毫克，而酸枣中维生素C的含量更高，达900毫克。以是，吃鲜枣有助于人们取得维生素C。不外，须要提示的是，只是待到鲜枣加工晾干成为红枣，维生素C的含量将有大大下降。

　　以是，增补维生素C，照样得挑选鲜枣，或许酸枣。

　　别的，枣中也含有雄厚的炊事纤维，关于改良肠道运动，防备便秘也有很大资助。

　　红枣能「补血」？

　　在这个全民养生的时期，枣也被人们当作滋补佳品。红枣最着名的作用照样「补血」。这是真的吗？

　　一听到补血，人们天然就想到铁元素的含量。确切，铁的增补关于制作更多的红细胞至关重要。只是，每100克干红枣的含铁量均匀只要2毫克，而一样分量的猪肝，含铁量能够到达25毫克以上。别的，红枣中的铁吸收率很差。

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