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  芒果用生石灰催熟、香蕉用乙烯催熟、西瓜打膨大剂……生果经由过程化学试剂催熟和保鲜早已不是业内底蕴。

  那末,这些人工合成的化学元素会不会使果实变得有毒,或许下降它的营养价值呢?

  起首,采摘下来的果实依旧有呼吸,也会分泌自然增进果实成熟的植物激素——乙烯,以是,大多数生果是靠自我或互相催熟的。生果安排一段时间后逐步成熟的征象,实在不能一概以为是工资增添催熟剂。

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  催熟剂是能够或许增进植物发展发育的农药,不以杀伤有害生物为目标,毒性很低,公道运用实在不会对人体形成危险。

  实际上,商家为了延伸保存期、制止贮运途中过早成熟,在运用催熟剂时都邑掌握运用量,若是运用过量,不只让果实成熟的速率加速,也加速了果实糜烂、破坏的历程,不利于储货。

  别的,很多人以为运用植物发展调节剂的果蔬成熟快、是催熟的,就以为其营养价值低。实在,运用植物发展调节剂能够增进果蔬发展,增添产量,果蔬的营养价值实在不会差,甚至在某些方面另有进步。

  比方,在葡萄莳植中,适当运用脱落酸(ABA)有助于增添葡萄中花样苷的量。因而,公道运用催熟剂不会对人体形成危险,也不会下降果蔬的营养价值。

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