女娲之约｜情感老司机：白米饭的流言，您晓得若干？……情感课堂……

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　　流言一

　　白米饭险些不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物资——只要淀粉，只要糖，是高热量的渣滓食物。

　　专家：白米饭养分一点也不但一。

　　也含有各种养分素

　　为了改良口感和表面，便于食粮贮存，市面上卖的精白米，是将粗拙的谷粒经层层磨白处置惩罚制成。在处置惩罚过程当中，丧失了B族维生素、炊事纤维、维生素E等养分素，留下了大批的淀粉、局部蛋白质、少许维生素和矿物资。

　　因此，大米也含蛋白质、脂肪、维生素、矿物资，只是含量少了。

　　白米饭是动力之源

　　白米饭不是渣滓食物，而是人类的能量之源。淀粉经消化分解成葡萄糖——大脑独一可利用的能量物资。若是缺少葡萄糖，大脑会缺少动力，涌现焦躁、头晕以至记忆力消退。

　　白米饭热能相对低

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　　大米跟肉类比拟热量低许多，每100克大米饭含热量117千卡，而每100克酱牛肉的热量有246千卡。

　　流言二

　　白米饭含糖高，能吃出糖尿病。

　　专家：糖尿病不是用饭吃出来的。

　　糖尿病“首恶“：不良的生活方式

　　光吃白米饭是不会吃出糖尿病的，饮食不合理、多吃少动的生活方式才是糖尿病“首恶”。

　　康健服法：2/3白米+1/3粗粮

　　糖尿病病人，在挑选精米精面的同时，适当摄取粗杂粮。比如在白米中加糙米、大豆、山药等，对掌握血糖、体重、血脂有优点。

　　粗杂粮的摄入量占到全天主食量的三分之一，但以不凌驾二分之一为最好。

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