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肉桂红酒炖苹果能够养心安神、冰糖雪梨有助滋阴润肺、盐蒸橙子是防伤风的佳品……在网上盛行的食疗方剂中，总少不了一两款新颖的生果菜谱。比起生吃，一些烹煮过的生果被以为具有肯定的疗效，更富有康健代价。
事实上是不是云云呢？
加
料烹煮
增生果药效
肉桂红酒炖苹果能够养心安神、冰糖雪梨有助滋阴润肺、盐蒸橙子是防伤风的佳品……在网上盛行的食疗方剂中，总少不了一两款新颖的生果菜谱。比起生吃，一些烹煮过的生果被以为具有肯定的疗效，更富有康健代价。
事实上是不是云云呢？
加
料烹煮
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增生果药效
一些偏凉性的生果经由高温蒸煮、炒熟以后，削减凉性，增加了温性。关于体质偏寒的人群来讲，更合适如许的服法。
比方，生吃雪梨有清热、降火、解毒的功用。煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功用则越发凸起。别的，冰糖雪梨、川贝雪梨等典范糖水方，到场分歧食材、药材举行烹煮后，两种食材之间还能相辅相成、加强药效。
高
维C生果
不发起煮熟
固然，不是一切生果都合适煮熟了吃。在炎天生果雄厚的时节里，生吃生果不只口感好,并且也有肯定的清热消暑作用，若是煮熟了吃，反而会违犯这一初志。
高温烹煮轻易损坏生果中的维生素C和其他一些高温易变性的营养成分。维生素C在靠近80摄氏度时就会被损坏，特别是在和氧气打仗的情况下损坏得更多更快，而炒熟、水煮、蒸煮等做法一样平常都凌驾100摄氏度。
因而，维生素C含量高的生果，如橙子、火龙果、奇异果、柠檬等，煮熟吃就太惋惜了。
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