女娲之约|每日健康:男子对鱼的爱恨情仇……健康课堂……
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男子一般怕麻烦就不喜好吃鱼,经科学研究发明,常吃鱼能减轻抽烟带来的身材危险,然则,鱼油过量也轻易让男子老得更快。因而,男子对鱼常常会敬而远之。
巧吃鱼鳞让男子的心脏病不再是累赘
吃鱼时刮鱼鳞是件平常事,实际上,鱼鳞的营养价值很高,它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特别的保健品,能起到延缓脑细胞朽迈、削减胆固醇在血管壁堆积、增进血液循环、防备高血压及心脏病的作用。
想吃鱼鳞,无妨本身动手做一道“鱼鳞冻”,具体做法是:把鱼鳞用净水漂洗沥干,放进高压锅内,到场适当的醋,以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水,用大火煮10分钟,再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲,汤呈糊状,打开锅将鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状,放入冰箱内贮存口感会越发细致。
做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤,在锅内放入少量油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,再到场适当水,将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适当蔬菜、盐、味精,开锅后便可食用。
(练习编纂:林艳娟)
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